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【三餸一湯】大醬湯

蘋果日報 2020/03/22 07:00

食譜蔬菜豆類15-30分鐘

材料:
大醬 1-1/2湯匙
韓式辣椒醬 3湯匙
豆腐 半件
翠玉瓜 1/4條
鴻喜菇 1/2份
金菇 少許
薯仔 1/2個
蒜茸 1瓣
洋葱 1/4個
大葱 半條
韓式辣椒粉 少許

做法:
1.
豆腐切粒;翠玉瓜切粒;薯仔切粒,備用。
2.
將大醬及辣椒醬拌勻後,加入水中,連同薯仔一起煮滾。
3.
水滾後加入豆腐、翠玉瓜、鴻喜菇、金菇、洋葱及大葱。開大火煲滾,加入蒜茸再轉細火煮10至15分鐘。
4.
最後加入少許辣椒粉拌勻,完成。
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硬豆腐切粒。
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翠玉瓜切粒。
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鴻喜菇分散每條。
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薯仔去皮切粒。
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將大醬及辣椒醬拌勻備用。
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水滾後加入所有材料煲滾。
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