食安中心又在沙田河畔花園叉燒大王的椒絲腐乳生菜,驗出每克食物含12萬個蠟樣芽孢桿菌,超出指引限值20%。蠟樣芽孢桿菌可引致腸胃不適,例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。中心已要求店舖停售及銷毀有問題食品,並督促店舖進行大清洗等。
至於五個鮮牛肉或牛扒樣本,含有禁用的防腐劑二氧化硫,含量介乎百萬分之13至百萬分之500,涉及肉檔包括大埔墟街市怡隆牛羊、沙田顯徑邨街市廣興牛肉、九龍發祥街亞洲牛肉、牛頭角街市海記新鮮牛肉店及新填地街榮發肉食公司。二氧化硫為低毒性食物防腐劑,法例規定不准在新鮮、冰鮮及冷藏肉類中使用。個別對這種防腐劑有過敏反應的人,可能會出現氣喘、頭痛或惡心等症狀。