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簡易食譜|孜然香煎雞扒

蘋果日報 2018/03/11 14:00

食譜雞扒孜然簡易食譜

孜然能驅寒除濕及理氣開胃,比較適合冬天食用,體質燥熱人士,就不宜多吃。作為調味料,孜然能辟腥味羶味,跟肉類很夾,今日就簡簡單單做個惹味煎雞扒。

食材(2人份):

無骨雞腿        1件

醃料:
孜然        1湯匙
辣椒粉    少許
生抽        1湯匙
胡椒粉    少許
紹酒        少許
生粉        1茶匙  

做法:

1.雞腿洗淨吸乾水,以醃料拌勻,至少醃30分鐘
2.以少許油起鑊,中小火煎雞腿至兩面金黃及熟透
3.切件上碟  

編輯:李潔英
拍攝:葉天榮、梁偉德

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