周身骨痛、睡醒仍然非常疲倦,必然想起粉葛湯,不過一般粉葛湯未必夠力。這個食譜加入舒緩風濕骨痛、骨火的老桑枝、安神祛濕的抱心茯神之外,還有惹味、滋陰下火的蠔豉。飲後全身輕鬆,可以好好睡一覺。
材料:4人分量
1)粉葛1斤半
去骨火、生津解渴
2)老桑枝約2両
舒緩風濕骨痛、骨火
3)抱心茯神2両
健脾、安神、祛濕
4)蠔豉2両
滋陰、下火(對虛火特別有效)
5)赤小豆2両(春灣的比較好)
利水祛濕
6)南扁豆2両
消暑化濕、健脾,舒緩因脾虛、氣虛有濕引致的疲累
7)陳皮2塊
理氣、化痰濕、通氣、健脾胃;舒緩胃脹、胃氣脹、腸脹
8)紅蘿蔔1個
健脾、養肝明目
貼士:可加入椰棗同煲,味道更清甜
做法:
1)老桑枝、抱心茯神浸15分鐘;南扁豆、赤小豆、蠔豉浸10分鐘
2)粉葛洗淨,切件
3)紅蘿蔔洗淨,切件
4)陳皮㓎軟,刮瓤
5)水大滾後,將所有材料放入煲,大滾10分鐘 轉細火煲約3小時 ,加少許鹽調味,完成。
示範:秀英海味雜貨Natalie
拍攝:關永浩、魯雋華
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