黃燜雞、乞衣雞也許聽得多，有沒有聽過「西瓜雞」？顧名思義，就是用西瓜來煮雞。又甜又鹹，難道是黑暗料理？其實，未曾吃過一點也不出奇，但奇就奇在，這道據稱來自中國的菜式，近日在YouTube爆紅了。看過有關製法的內地網民都說：「為啥我都沒吃過？」

這道奇特的中式菜餚「Watermelon Chicken（西瓜雞）」，其實有點像東瓜盅，在雕龍刻鳳的西瓜皮裏面是雞肉和雞湯，只不過東瓜換成西瓜，材料變成一隻雞，跟各類瓜果蔬菜一起煮，別名「一卵孵雙鳳」，是山東傳統名菜。

據網民「考證」，話說當年孔子第75代孫、中國著名教育家孔祥柯（1888年－1921年）最愛品嚐各種用雞做的菜，在一個想吃雞的夏天，他告訴廚師：「天氣太熱了，鹽酥雞、辣子雞都不適合......」廚師於是把雞放進了西瓜，眾人嚐後讚不絕口，一道美味的西瓜雞由此誕生。

至於這道菜餚傳到美國時，最初並不是這個樣子，而是炸雞旁邊放上西瓜做配菜。雖然這種吃法看似奇葩，但是味道甜鹹爽口，特別解膩，很多美國人都愛上了它，在賭城拉斯維加斯甚至是一道名菜。至去年愚人節，當地《紐約時報》力薦正宗原版西瓜雞，還刊載了詳細食譜。隨後，不少美國人便試着做不同款式的西瓜雞，有的把西瓜皮當做麵碗，直接裝雞湯煮麵；還有人用西瓜配上咖喱、酸瓜煮雞肉湯，再加上滷蛋、西蘭花。

不過，論黑暗誰都比不上這名名叫「Emmymadeinjapan...」的YouTuber，不少喜歡吃中國菜的人看完她的西瓜雞都驚呆了。她表示，曾參考《紐約時報》原版食譜，先打開西瓜，把瓜肉挖掉2/3，然後給雞調味，撒上鹽、胡椒，將一整顆檸檬塞進雞屁股。在鼓起肚子的雞上淋醬油，撒上一款中國神奇調味料「五香粉」，然後把雞塞入西瓜。她還用竹籤插西瓜，放進焗爐用華氏400度（攝氏200度）焗2小時，再用華氏300度（攝氏150度）焗3小時。「我還以為烤完會是西瓜香，結果味道像南瓜。」

內地網民就十分「抵死」，形容她這個作品「就像一個塞滿的垃圾袋」，還指雖然她「搞砸」了一個西瓜同一隻雞，但這款變種黑皮西瓜雞，卻受到美國人熱捧，來自中國的五香粉便立刻成了熱銷品。

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