好想飛:倫敦三點三
歎占士邦Martini 加埋生蠔仲正
飲茶在百多年前的英國,絕對是上流社會的玩意,就算有錢也未必一定有得飲,皆因要靠中國輸入,一等可能是一年。當年AfternoonTea只是皇室貴冑品茶吃小點的社交活動,冇錢冇地位哪能應付得來。現在幾乎每家酒店都可以品嚐到下午茶,有人飲厭了西茶就改飲中國茶,一間中式「茶吧」便以中茶HighTea形式,提供各式中國茶和西點;仲有馬天尼TeaSet㖭!
記者、攝影:黃潔蓮
鳴謝:英國旅遊局、新西蘭航空、InterContinentalLondonParkLane
人在外地,總會懷念故鄉的濃情,所以每次遠行,總會帶備一些中國茶包,以解相思之苦。身處倫敦,其實已經好幸運,因為唐人街已經有多家中菜館,飲茶食點心都冇問題。
最近又被我發現TeaSmith,本以為是飲西茶的地方,因為見有一張長長的吧枱,佔了半家店,設計似壽司吧,但卻又有酒吧那條水槽,怎知實情賣的是中國茶。吧枱兩個熱水喉,一個出100℃熱水,一個出凍水來中和溫度。
店主JohnKennedy愛好東方文化,太太是日本人,5年前曾先後多次到香港取經,包括英記茶莊、茶藝博物館等學藝。亦曾到訪過武夷山、安溪等地的茶園實地考察。熱愛中國茶,皆因他一向不愛西式茶。「我愛飲茶但不愛加砂糖加奶,台灣的烏龍、日本和韓國的綠茶都是我的最愛。」
看他並非得把口,沏茶沖茶的手勢還相當熟手。他每沖泡一種茶,就會用一個紫砂茶壺,每個茶壺上也吊着一個茶葉的名牌以免撈亂。「不同茶葉,沖泡的水溫都有別,沖綠茶水溫要75℃、普洱要100℃、烏龍要90℃……」聽John說得頭頭是道,身為中國人也覺得慚愧。
■由WilliamCurley製作的朱古力餅,每包$54.2。
地址:6LambStreet,Spitafields,LondonE16EA
電話:(44)20-72471333
網址:www.teasmith.co.uk
解完相思之苦,也是歎英式下午茶的時候,吃過了Fortnum&Mason的正宗,也曾在BerkeleyHotel的CaramelRoom把Dior的長靴曲奇吃入肚。英式下午茶,對我來說還有甚麼新意呢?
在InterContinental的LobbyLounge提供的豈止是一般英式下午茶那麼簡單,有Melt朱古力茶餐每位$232.5;Baltic下午茶餐,有蠔和三文魚,每位$434;馬天尼下午茶餐,包你一杯馬天尼及生蠔,每位$465。嚐過馬天尼茶餐,吃過生蠔後呷一口馬天尼,入口有種火燙的感覺,真難理解為何占士邦會喜歡飲,「占士邦在《皇家賭場》內叫的VespaMartini,我們這裏是全倫敦唯一供應的地方。」酒保Mauro如是說,有興趣的還可以跟他學製這杯不能攪只能搖的馬天尼,4杯盛惠$692。他說VespaMartini較一般馬天尼不同之處是多了Lillet酒,目前在倫敦只有他們才有,故此要嚐占士邦的口味,就要來找他了。
■馬天尼(左)與Vespa馬天尼(右)加另外兩款小食,盛惠$698。
LobbyLoungeatInterContinentalParkLane
地址:1HamiltonPlace,ParkLane,LondonW1J7QY
電話:(44)20-74093131
網址:www.ichotelsgroup.com
TheoRandallRestaurant JamieOliver小廚變紅人
數英國最出名的廚師,非JamieOliver莫屬,但其實在他未紅時,他是跟TheoRandall學藝。當年Jamie還在RiverCafe跟Theo學藝,有電視台、雜誌來採訪,Theo無暇應酬,就把Jamie推出去應付那些訪問,結果,也不用多說,Jamie紅到發紫,攝製烹飪節目、出書,還被封爵。對此,Theo沒有眼紅,還是很專心的做他的料理,每日仍堅持到街市檢視海產來貨,發現不新鮮的,就不會買,所以每日菜單都會有所變動。
另一間名為CookbookCafe風格就截然不同,以提供輕食為主,有時在餐牌上的菜式,會加上注腳,說明在哪本書哪一頁中可找到食譜,方便食客可以買書回家跟住做。另外,在這裏會定期舉辦興趣班,例如朱古力、果醬、薄餅製作班,亦有Blog製作、古董買賣講座等等。
■CookbookCafe以大廚作招徠,這裏定期會舉辦新書發佈會。
TheoRandallatTheIntercontinental
電話:(44)20-73188747
網址:www.theorandall.com
休業兩年,花費8千萬英鎊裝修,去年底重新開業的InterContinental,除了在裝修上的改動,而且在地下和一樓兩層的玻璃窗,也採用防爆玻璃,確保住客安全。而新增設的SPA,更是採用英國著名的護膚品牌Elemis,做一個Treatment動輒過千。
簽證:BNO或特區護照均免簽證,查詢:29013111(英國領事館)
機票:乘搭新西蘭航空前往倫敦,來回經濟客位$4,700起,電話:28628988,網址:www.airnewzealand.com.hk(新西蘭航空)
酒店:住宿InterContinentalLondonHotel,雙人房每晚$4,015起,電話:(44)20-74093131;網址:www.ichotelsgroup.com
貨幣:每1英鎊約兌15.5港元(文中價錢已折算為港幣)
電壓:220V,三腳方插座
時差:慢香港7小時
旅遊查詢:www.visitbritain.hk