三餸一湯｜日式照燒三文魚 Japanese Style Pan Fried Salmon with Teriyaki Sauce
蘋果日報 2020/12/16 07:00
食譜日本菜魚煮煎15分鐘以下
日式照燒三文魚
材料：
三文魚 1塊
味醂 2湯匙
日本醬油 2湯匙
清酒 2湯匙
糖 2茶匙
米糠油 2湯匙
步驟：
1. 用廚紙印乾三文魚。
2. 將味醂、日本醬油、清酒、糖加入三文魚，攪拌均勻，醃30分鐘。
3. 燒熱米糠油，煎香三文魚，再煎另一面至金黃色，然後取出。
4. 原鑊加入醃料，煮2分鐘。
5. 加入三文魚，煮3分鐘。
Japanese Style Pan Fried Salmon with Teriyaki Sauce
Ingredients:
Salmon 1 pc
Mirin 2 tablespoons
Japanese soy sauce 2 tablespoons
Sake 2 tablespoons
Sugar 2 teaspoons
Rice bran oil 2 tablespoons
Steps:
1. Wipe salmon with kitchen paper.
2. Put mirin, Japanese soy sauce, sake, sugar into salmon, mix well and marinate 30 mins.
3. Heat rice bran oil, pan fry salmon, then pan fry other side until golden brown and take out.
4. Put marinade into the same pan, cook 2 mins.
5. Put in salmon and cook 3 mins.
三文魚用廚紙印乾水分。
混合味醂、日本醬油、清酒和糖，放入三文魚醃浸。
用米糠油煎香三文魚。
將醃料汁煮2分鐘，成為醬汁。
三文魚回鑊再煮至熟透。
-----------------------------
《飲食男女》DIY珍珠奶茶網上工作坊 成功報名可獲$250材料禮品包及飲品現金券，按此登記參加！
-----------------------------
免費推廣小店，《蘋果》18區分區小廣告，立即按此登記！
-----------------------------
工作辛勞想食餐好？《飲食男女》每日為大家示範三餸一湯！
-----------------------------
《飲食男女》全新酒鬼專用Facebook Group「酒鬼男女」，立即加入！
-----------------------------
《蘋果》英文版免費試睇：了解更多