最近人人在家煮食,對各樣食材要求越來越高,喜歡吃牛肉的,就可以一試和牛波士。創辦人Jarita是一位80後的香港女生,最愛吃牛肉,最特別是只賣澳洲和牛,因為老闆娘覺得澳洲和牛集合所有牛肉的優點:日本和牛的油花、美國安格斯牛肉的肉質和本地牛的味道。
澳洲和牛在香港早已成行成市,M5至M9等部位都已隨處可見,那和牛波士有怎麼賣點﹖就是部位最多,老闆指出一隻澳洲和牛共有27個部位,各有不同口感味道,有些適合火鍋,有些適合燒烤,於是她也推出了不同和牛套餐和產品,適合不同用途。
為了令和牛更親民,老闆以澳洲頂級M9和牛製作最多香港人吃的產品﹕牛丸,有原味有麻辣味有芝心丸,選擇全港最多,$90/粒雖然不算便宜,但每粒近乎乒乓球大小,份量十足,所以是品牌皇牌產品,口感像潮州汕頭牛丸,爽口彈牙,肉汁油脂豐富。澳洲頂級M9和牛牛丸 (麻辣味)($90)是新口味,選用四川香料,加入辣椒絲和花椒粒,麻辣增加和牛味道的層次。另一個新口味是澳洲頂級M9和牛牛丸 (蘑菇芝心味)($90),意大利芝士和和牛意外的配搭,味道不會太油膩,更有流心拉絲效果!
澳洲和牛火鍋套餐($498)非常適合香港人,一共有四個部位:西冷、保樂肩、肉眼和後胸腹,都是口感比較嫩滑,油花均勻的部位,灼熟後味道不油膩,入口鬆化。另一個是燒烤套餐,選用脂肪豐富,較為油香的西冷、牛肋肉、後胸肉和三角肉,燒香後較有咬口,肉味濃郁。每個套餐更包一盒原味和牛牛丸,價錢也算化算,不妨試試。
和牛波士
Facebook: https://www.facebook.com/wagyuboss/
網址: https://wagyuboss.com.hk
註:滿$300免運費
採訪:梁穎彤
攝影:潘樂文
-----------------------------
【武漢肺炎】專頁 全民自救 抗疫資訊盡在《蘋果》
-----------------------------
工作辛勞想食餐好?《飲食男女》每日為大家示範
三餸一湯 ,為你的住家飯帶來一點不平凡!