飲品、食物、餐具、設備、應有盡有
飲食業博覽會烹飪調酒示範最熱鬧
蘋果日報 2003/10/09 08:00
不少酒商也請來美女宣傳其產品，來自意大利的Campari也不例外。- 廚師Peter向你遞上鮮味的美國進口牛排，試問誰能抗拒？
- 威拓國際營業顧問張旭初稱，去年約有1成生意是從這個展覽得來。
- 這位來自倫敦ZanderBar的著名調酒師Daniel，即場示範高超的調酒技巧，引來一眾參觀者圍觀。
- 公啟行代理的美國玻璃餐具，外形精緻，定價也算合理，約30港元起，引來不少買家查詢。
- 這3支威拓國際銷售的紅酒，產地全是意大利西西里島，批發價由80至210港元。
- 意大利出產的果味Vodka，超過12種口味，如草莓味、香蕉味及芒果味等，每支零售價約為100港元。
- Hewitson出品的MissHarry紅酒，產於南澳洲BarossaValley，每支零售價為1287港元。
- 英國Steelite公司出產的一系列餐具，不但高貴優雅，而且富時代感，售價由300港元起。
- 英國Steelite公司出產的一系列餐具，不但高貴優雅，而且富時代感，售價由300港元起。
- BarryCallebaut美食銷售及市務董事PaulHalliwell表示，該公司的參展目的，是希望教育業界製作朱古力食品的最新技巧。
- 產自法國的LeCreuset深底鍋，最適合用來煮貝類食物和做鍋菜。
- LeCreuset出品的小型火鍋組合，能穩定地提供平均熱力，專門用來吃朱古力火鍋。
- 來自法國的檸檬特飲Lorina，備有5種口味，包括法式、傳統、香橙、粉紅和香莓，一支330毫升售14港元。
- 美國馬鈴薯協會香港代表李美琪表示，該會參展的首要目的，是向業界人士推廣美國馬鈴薯的用途、品種以至烹煮方法。
- 從美國入口的馬鈴薯，品種極多，圖中所見的是較流行的品種，例如褐斑薯、金手指薯、黃心薯及圓白薯等。
雖然「國際佳餚、餐飲、酒廊設備博覽會」的參展商數目，只約有百多家，但產品種類甚多元化，除了在場中最常出現的美酒外，還有凍肉、咖啡原料及陶瓷餐具等，而買家的反應也相當熱烈，不時向展商查詢。
此外，多家參展商專誠請來大廚和調酒師，即場示範各式烹調和調酒技巧，令現場氣氛「升溫」不少。事實上，部份參觀者並非酒店或餐廳的買手，而是修讀酒店或餐飲管理的學生，他們均希望透過觀摩大廚的示範，學習最新烹調方法。
部份展商旨在教育
全球最大的朱古力產品生產商BarryCallebaut也請來廚師，即場示範如何製造朱古力美食。該公司美食銷售及市務董事PaulHalliwell說：「我們作為生產商，與很多本地的酒店、餐廳及飲食連鎖店也有聯繫，參展目的，是希望教育業界製作朱古力食品的最新技巧。」
事實上，不少參展商本身是著名食品或飲料生產商，擁有龐大的銷售網絡，參展的首要目的，並非爭取定單，而是為旗下商品作推廣。當中較積極的，肯定是各家酒類生產商如Foster、BlueGirl及Campari，他們均派出性感女郎助產品宣傳。
小公司靠展會獲單
不過，部份規模較小的參展商，確能透過參展覓取新客。紅酒供應商威拓國際營業顧問張旭初表示：「今年已是第二次參展，我們的客戶主要是本地的意大利餐廳和酒店，去年約有1成生意是從這個展會得來。」
撰文：袁國守
攝影：陳國良
此外，多家參展商專誠請來大廚和調酒師，即場示範各式烹調和調酒技巧，令現場氣氛「升溫」不少。事實上，部份參觀者並非酒店或餐廳的買手，而是修讀酒店或餐飲管理的學生，他們均希望透過觀摩大廚的示範，學習最新烹調方法。
全球最大的朱古力產品生產商BarryCallebaut也請來廚師，即場示範如何製造朱古力美食。該公司美食銷售及市務董事PaulHalliwell說：「我們作為生產商，與很多本地的酒店、餐廳及飲食連鎖店也有聯繫，參展目的，是希望教育業界製作朱古力食品的最新技巧。」
事實上，不少參展商本身是著名食品或飲料生產商，擁有龐大的銷售網絡，參展的首要目的，並非爭取定單，而是為旗下商品作推廣。當中較積極的，肯定是各家酒類生產商如Foster、BlueGirl及Campari，他們均派出性感女郎助產品宣傳。
不過，部份規模較小的參展商，確能透過參展覓取新客。紅酒供應商威拓國際營業顧問張旭初表示：「今年已是第二次參展，我們的客戶主要是本地的意大利餐廳和酒店，去年約有1成生意是從這個展會得來。」
撰文：袁國守
攝影：陳國良