現成賀年美食
過年糕點小食比拼瓜子贏晒
買完海味後,還要來一次新年零食大集會,有糖,有煎炸品,更有糕點,連茶葉湯圓桔仔都係,數落無二十樣都成十五款。經調查所得,不一定是老人家才享受賀年食品,連十零歲的學生妹都鍾意食糖蓮藕,更估不到是,有一細小東西,老幼都愛,新年可以乜都無,就是不能沒有──瓜子。
頭號必備𢱑銀瓜子
五十多年歷史的順景祥,差不多全港批發瓜子都由他負責。日治時間,他跟人做賣米,四五年後,就轉行賣瓜子,這五十多年都係永樂街開舖,現在109號已經第三轉舖頭。還是用毛筆寫帳薄的老細徐伯,初見面好惡,估不到傾落就侃侃而談。最緊要問怎樣揀靚瓜子,他給我十二真言:「要大粒,桃紅色,有光澤,容易開。」
創新口味年糕
傳統椰汁年糕好甜,所以煎熱要加蛋,中和甜味及加強香口感覺。今年有人創新推出帶些鹹味的年榚。
松茸年糕 $118/一斤半(f)
同樣加了鹹味菇菌的松茸年糕(左),有高蛋白質又助消化的鮑魚菇、百寧菇及秀珍菇,再加入有明目防衰老的杞子,食年糕都可補身。
百合椰果年糕 $108/一斤半(f)
加入椰果肉的年糕,咀嚼次數加多,愈咬愈爽,更重要百合有養顏功效,早餐吃後,這天也能容光煥發。
後生捧場蘿蔔糕
眾多糕點之中,後生仔女都特別喜歡蘿蔔糕,清甜的白蘿蔔加上惹味的臘味,不油不膩;最近更有新口味推出,愛新鮮的年輕人當然會喜歡。
鹹甜炸品
過了尾禡,不同類型的炸品就相繼推出。炸品香口惹味,任何年齡的人都鍾意,好似老字號陳意齋日炸幾百斤茶泡、么鳳日做幾十斤豆沙角,當天即炸即賣,售完即止。
金光閃閃糖果
糖果也是全盒中的要員之一,金光閃閃及七彩繽紛的包裝紙為節日增添氣氛,而傳統的糖果則意頭十足。
煎堆老人家至愛
老人家最講意頭,寓意金銀滿屋的煎堆,一定人有我有。當中有分來自佛山扁狀的九江煎堆及大約拳頭圓形的順德龍江煎堆,兩者外表不一,餡料一樣是爆穀、白糖、花生和芝麻,當中九江煎堆比較甜。
茶葉消滯解渴
去拜年,最鍾意看人家泡甚麼樣的茶,不是要品茗最矜貴的茶葉,至少不會來一個茶包待客。近年愛喝中國茶的人數漸增,當然與其健康性有關,也因為茗茶也是種藝術,就算拜年拜到無話題,來一句:「你的茶葉真香!」又開新題目了。
酒國產最好賣
茶之外,酒也是打開話題的方法。以往個個爭住買的干邑、紅酒或香檳,流行及抵買都不及中國地道酒品,買一支白蘭地最少都五百元,但中國酒就份量相近,但價錢就平近半,加上酒精度高,其他烈酒都無得比。
店舖資料
a.奧美餅店(23923313)
地址:大角嘴中滙街11號地下
b.有記合糖果
地址:上環永吉街1號A2舖
c.么鳳(25042328)
地址:銅鑼灣波斯富街86號
d.鴻源辦館(25456748)
地址:中環文咸東街32號
e.順景祥瓜子庄(25437830)
地址:上環永樂街109號
f.翠亨村(23762882)
地址:尖沙嘴彌敦道132-134號美麗華商場地下
g.陳意齋(25430779)
地址:中環皇后大道中199號地下
h.林奇苑茶行(25437154)
地址:上環文咸東街105-107號地下
i.榮記鮮果(25754786) 地址:灣仔道275號
j.灣仔碼頭水餃店(28921209)
地址:灣仔道51號