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【三餸一湯】沙嗲魚片 Pan fried Fish Fillet with Satay Sauce

蘋果日報 2020/09/03 07:00

星馬菜15-30分鐘食譜

沙嗲魚片

材料:
急凍魚片 1塊
沙嗲醬 2湯匙
花生醬 1湯匙
蜜糖 1湯匙
魚露 1茶匙
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
生粉 少許

做法:
1. 魚片切件,印乾水分,將鹽、胡椒粉加入魚片,醃10分鐘,撲上生粉。
2. 燒熱油,以小火將魚片煎熟,取出。
3. 燒熱油,加入沙嗲醬、花生醬、蜜糖、魚露,煮3分鐘,將醬汁淋入魚片上。

Pan fried Fish Fillet with Satay Sauce

Ingredients:
Frozen fish fillet 1 pc
Satay sauce 2 tablespoons
Peanut butter 1 tablespoon
Honey 1 tablespoon
Fish sauce 1 teaspoon
Salt 1 teaspoon
Pepper 1 teaspoon
Cornstarch little

Steps:
1. Cut fish fillet into pieces, wipe with kitchen paper, put salt and pepper into fish fillet, marinate 10 mins, then put in cornstarch.
2. Heat the oil, pan fry fish fillet with low heat until well done and take out.
3. Heat the oil, put in satay sauce, peanut butter, honey, fish sauce, cook 3 mins. Pour the sauce into fish fillet.
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急凍魚片解凍,切件,印乾水分後醃味,再撲上生粉。
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燒熱油將魚片兩面煎熟。
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把沙嗲醬、花生醬、蜜糖、魚露下鑊拌勻煮3分鐘。
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