【名古屋美食】380円麵包放題！人氣店過百款麵包任食

蘋果日報 2018/12/28 00:05

減費名古屋日本生活水平任食麵包
    港幣30元，可能在今時今日物價飛騰的香港只能夠買一杯咖啡，但在另一邊廂的日本名古屋，竟然有小店以虧本價提供任食，客人大吃大喝老闆依然大無畏，一經營便是38年。現在依然每天客似雲來，那懸掛在木門前的小金鈴總會噹噹響個不停。店舖外觀並沒有花巧奪目的設計，沉實的純白色正好配合樸素安靜的民居，就連店內販賣區及咖啡廳也保留着一種懷舊感 – 那泛黃牆壁，實木家具，都是象徵昭和年代的種種元素。這間看似平凡的麵包店，利用突破傳統的經營手法，令人愛上，成為街坊茶餘飯後的話題。
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    麵包店Chantilly Kojima座落於距離地鐵原站大概10分鐘步程的地點，每天早上7時至中午12時店裏設麵包任食的早餐時段 - 客人只須點一杯飲品即可享任食前一天賣剩的麵包。以最便宜的熱咖啡為例，只須付380日圓（折合約港幣30元），便可享免費任食。Chantilly Kojima售賣的麵包種類繁多，任食時段雖不能指定某種麵包，但可選擇甜或鹹麵包，職員會在近100種類中隨意抽選。麵包雖已擺放一天，但店員會為麵包加熱，口感依然軟綿，味道不變，唯獨脆皮麵包則稍微變硬。
    平日一件麵包平均為150日圓，驟聽之下，價錢真的相當優惠。店長小島女士表示，與其令前一天賣剩的麵包變成垃圾，不如大派街坊，讓大家吃得開心之餘，亦可當成試食模式。客人試吃到喜歡的麵包，又會在離開前買幾件回家。該麵包店在名古屋市內名氣相當高，隨着電視節目、旅遊書的介紹，專程來一試任食早餐的客人亦日漸增加。為了應付早餐時段的需要，除了剩餘的麵包冷藏保存，廚房團隊亦會同時現場製作，在供不應求的情況下把剛出爐的麵包端出來。逢星期一，更延續了周末的人潮。店內牆壁上到處貼滿「100日圓」的橫幅迎賓，無論麵包還是平日賣近300日圓的精美蛋糕，竟然全部均一價100日圓。減價促銷的原因是麵包店於逢星期二休息，故須盡快賣光避免浪費。
    見職員忙個不停，生意似乎源源不絕，但實際上每一件背後用心製作的麵包，利潤不多。在客人吃得滿足的同時關心浪費問題，積極尋求在商業與環境之間取得一個兩全其美方法，確實值得學習。
    Chantilly Kojima
    地址：愛知縣名古屋市天白區中平1-701
    撰文、攝影：旅行主義 / 風信子
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    港幣30元，可能在今時今日物價飛騰的香港只能夠買一杯咖啡，但在另一邊廂的名古屋，竟然有小店以這個虧本價提供任食。
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    麵包店Chantilly Kojima。
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    每天早上7時至中午12時店裏設麵包任食的早餐時段 - 客人只須點一杯飲品即可享任食前一天賣剩的麵包。
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    店內售賣近100種類麵包，任食時段店員會隨機抽選。
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    店員會為麵包加熱，口感依然軟綿，味道不變。
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    任食時段麵包款式多。
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    職員忙個不停。
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    逢星期一的減價促銷。
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    即使是平日賣近300日圓的精美蛋糕，也以均一價100日圓發售。
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    每一件背後用心製作的麵包。
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    名古屋市內的民區。