蒸肉餅是一道老少咸宜的家常菜式，配搭多變，梅菜鹹魚土魷，佐飯開胃。不過，蒸肉餅易學難精，做出來不是又乾又硬就是無口感。今次由名廚Ricky出手，教你如何用機絞肉，也可以做出跟手剁肉餅一樣好味的妙法。

採訪：黎詠詩
攝影：謝致中
剪接：何浩軒

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