材料：
印尼沙嗲磚1包
牛肉 約半斤
洋葱 1個
青椒 1隻
紅椒 1隻
花生 少許
蒜頭 少許

醃料：
糖 少許
豉油 適量
蠔油 適量
生粉 適量

做法：
1先以豉油、生粉、糖、蠔油醃牛肉15至20分鐘
2將沙嗲磚放進器皿，加少許水舂爛，混和成醬
3洋葱切條、青紅椒切塊
4將花生切碎加入沙嗲汁中
5加油燒熱鑊，放進牛肉拉油至7成熟
6爆香蒜頭，加入洋葱、青紅椒和沙嗲汁炒一炒
7最後加入牛肉炒一會便可上碟

示範：姚冠東
攝影：陳秉謙

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