吃自助餐，是不少香港人去澳門的指定節目，出名多食物選擇的名廚都匯，近期又有新搞作——德州燒烤！餐廳特別請來美國德州酒店大廚，客席炮製德州燒烤美食！哪到底甚麼是德州燒烤呢？美國燒烤獨特之處，是不直接用火烤，德州燒烤溫度較低，烤製時間長，而且會在木頭中加水，製造大量煙，做出來的肉食，既濕潤，又有強烈的煙燻風味。在自助餐中，可以找到風格粗獷的豬肋骨，醃料惹味，煙燻味強勁；又因為低溫慢烤，肉質特別鬆軟，例如烤肋排；此外還有浸於牛油中煙燻三文魚，魚肉滑溜，入口即化；就連甜品也有煙燻元素，煙燻美式花生曲奇，甜中帶鹹，煙煙韌韌，煙燻味若隱若現，有驚喜！

名廚都匯「德州風味自助晚餐」
地址：澳門JW萬豪酒店1樓
電話：+853 8886 6228
價錢：星期一至四$498；星期五至日$578
供應日期：即日至6月30日

採訪：溫曉嵐
拍攝：周偉倫

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