當年今日

邊玩邊食:
本地度假Plan幾百蚊有玩有食

蘋果日報 2002/07/27 00:00


踏入旅遊旺季,長短遊浪接浪,精明的你無謂陪人家湊熱鬧,在他鄉迫到身水身汗吖,不如把二三千蚊的旅遊附加費,花在好玩好食的本地度假套餐上,每人只需付出數百元,便可享受如海外度假般的陽光、海灘、大泳池,還可讓愛侶或家人免受舟車勞頓之苦,輕鬆享受度假之樂。
記者:楊一凡
攝影:楊錦文、林栢鈞 
ImageModels:亞博、邵茜、谷天俊及谷太
親子必遊
多元化親子活動伴聯合國美食
一家大細度假不妨遠離塵囂,走入老遠的屯門,把沙灘當大廳,掛上太陽大光燈,各位賓客肆無忌憚暢泳嬉水;媽媽怕曬黑?陪仔仔到室內兒童俱樂部,玩高爾夫球、波波池、吹氣玩具;玩到肚餓咩?埋位享用集齊中日韓、東南亞、印度、意大利、澳洲及美國的美食自助餐。
印日頭盤
印式雜菜釀燈籠椒,即是把加有印式香料的肉末炒飯,填滿三色燈籠椒中,是一道飽肚的冷盤;粒粒金黃的薯仔雜菜沙律,加有芝士粒、車厘子、洋葱及甘笋等;日本壽司款式多,黑白芝麻鰻魚卷、紫菜飯卷及三文魚壽司三文治均是必試之選。

試味報告:燈籠椒不經煮烚,伴炒飯吃爽口鮮甜;薯仔沙律飽肚非常;卜脆的黑白芝麻伴酸味味的壽司飯,由鰻魚做中間人,香滑可口。
泰式美食
選用肉蟹加咖喱粉、雞蛋、蒜頭及洋葱,炒至香氣四溢的泰式咖喱炒蟹,惹味鮮甜;粉絲蝦沙律加有青檸魚露汁,令大蝦、小蝦、肉鬆及粉絲更添美味;泰式拼盤包括蝦餅、炸魚餅、春卷及香辣炸雞。

試味報告:炒蟹非常入味,咖喱汁香滑;沙律酸甜醒胃,鮮味十足;香脆的拼盤小食伴香辣肉雞醬及酸甜汁,的骰方便,小朋友至愛。
情侶首選
海景泳池遊艇樂伴仲夏番茄菜
夏日番茄肥大肉厚,最宜炮製清新健康菜式,深諳飲食之道的意大利總廚,特地選用五至六款來自歐洲及美國的番茄,炮製多道精美頭盤、主菜及甜品,即日起至8月31日於酒店的HarbourGrill全日供應,一於在無敵靚景泳池玩樂後,利用套票的餐廳現金券去歎番餐啦!
煎紅鱭魚伴鮮茄沙巴翁配西班牙凍湯$110
紅鱭魚類似紅衫魚,烘烤後伴鮮茄沙巴翁入湯;番茄沙巴翁的材料有鮮番茄、紅花粉、醋及忌廉;西班牙凍湯全程不用「開火」,大廚只要把番茄、青瓜及香草等攪碎成茸,隔渣後直接倒入湯碟中,保持原汁原味。

試味報告:紅鱭魚鮮味,鮮茄沙巴翁滑如慕絲,凍湯至精采,香滑清新不油膩。
鮮茄釀沙甸伴橄欖配西洋菜汁$95
先用熱水灼熟番茄以便去皮,另一邊把新鮮美味的沙甸魚去骨,在魚肉裏加入香草及橄欖油,並剁到碎濕濕,細心地把番茄切成甲蟲殼,釀入沙甸魚,表面綴以薄片黑松露菌,伴以西洋菜加輕怡蛋黃沙律醬混合而成的醬汁。

試味報告:鮮番茄令沙甸魚入口油水充足,西洋菜汁可減少腥味,有助口感更香滑。
焗鮮茄梳乎里配意大利陳年黑醋汁$75
現年25歲的黑醋汁,稠如漿甜似蜜,加入配料炮製成滑嘟嘟的梳乎里汁,注入甜椰椰的鮮茄梳乎里中,誘發番茄的酸甜味。

試味報告:把甜品匙放在梳乎里中間,輕力向下一插,杯裏馬上傳來細微的o劈啪聲,加入黑醋汁,趁熱享受一秒之間的薄脆、酸甜、鬆化、即溶。
HarbourPlaza海逸酒店
訂房熱線:29968006
地址:紅磡德豐街20號
收費:$988夏威夷假期套餐包一晚雙人園景客房住宿,$300餐廳現金券或雙人魚翅海鮮自助晚餐,免費乘坐周六黃昏遊船河,免費使用健身中心及頂樓露天泳池。美國冒險樂園代用幣十個。兩位成人可帶同兩位小童免費入住房間及遊船河。
備註:
星期五、六及日惠顧,每間房需多付$200。星期一至四入住的顧客,可憑票於周末黃昏到酒店免費乘坐遊船。HarbourGrill訂座電話:29968433。