中文大學內科及藥物治療學系副教授梁偉強表示，本港每年約有1,000宗胃癌新症，礙於胃癌初期病徵不明顯，很難及早發現，所以只有一至兩成病人能在癌症病發第一期時被發現，大部份都在消瘦及出血等嚴重病徵出現時才被察覺，屆時已較為後期，因此胃癌五年存活率只有四成。
醫學界一向有研究胃癌病人的血清中，找出一些可以反映胃癌指標的蛋白，過去這些蛋白的數量多達數十、甚至數百種，無法「命中」可反映胃癌的指標。

但該系最近成功找到五個血清蛋白，可作為是否患上胃癌指標，胃癌病人這五種蛋白水平會特別高，如第2、3及第4期的病人，就有八成以上帶有這五種蛋白，即使第一期病人，五人也有一人帶有這五種蛋白。
研究同時證實，胃癌病人在手術前，該五種蛋白數目水平非常高；但在切除腫瘤後，有關蛋白水平即時回落。
梁偉強指，利用檢查這五種血清蛋白診斷胃癌，準確率達八成。期望稍後可發展為一套篩選工具，要驗血即可找到高危患者。
胃癌可能與幽門螺旋菌及多食鹽份高的食物有關，日本是全球最高病發率的地區之一，當地40歲以上市民均接受免費的定期胃鏡檢查。本港胃癌數目近年未有上升趨勢，但絕大部份腫瘤均在胃部末端出現，與外國多在胃部前端出現不同。
「胃癌唔會時時搞到胃痛，一般胃酸過多嘅胃痛同胃癌無關」。梁偉強提醒市民，若出現短期暴瘦、胃出血、大便呈黑色等病徵，必須立即求診。醫院管理局數字顯示，03年有1,005宗胃癌新症，680宗死亡個案，男性患者遠比女性為多。

胃癌與飲食有關，多吃鹽份高的食物風險較高。小鼠實驗證實鹽份可致癌，實驗把小鼠分為兩組，其中一組為小鼠注入一種致癌物質，結果有15%小鼠出現惡性腫瘤；另一組小鼠同時接受致癌物質及鹽水，結果有50%小鼠出現癌變，所以鹽份與胃癌有密切關係。中大內科及藥物治療學系副教授梁偉強提醒市民，少吃高鹽份的醃製食品有助防癌。