世界衞生組織前天正式公佈新的糖份攝取量指引，建議每人每日攝取的糖份，不應超過總熱量的百分之五至十，並特別提醒要關注非甜品類加工食品的含糖量。
今次是世衞事隔十三年更新相關指引。世衞二○○二年列明，成人及小童每天糖份攝取量不應超過總熱量百分之十，新指引除了保留原有建議，亦加入「百分之五」新界線。換言之，以每天攝取二千千卡熱量為例，若當中只能有百分之五是來自糖份，即不可進食逾廿五克糖（約五粒方糖或六茶匙糖）；若界線定在百分之十，即不可進食逾五十克糖（十粒方糖或十二茶匙糖）。

毋須計算果糖

要留意，當中只須計算添加在食品中的糖份，蔬菜、水果及奶類等天然含有的糖份毋須計算；而若攝取熱量較低，如減肥人士每天只攝取一千至一千五百千卡熱量，攝取的糖份亦要相對調節。
若按世衞的新指引，愛飲汽水的人肯定會超標，一罐可口可樂含糖量多達三十五克（約九茶匙糖），每天喝一罐已超出「百分之五」界線，而一包三百七十五毫升維他檸檬茶更含五十一克糖。
但世衞特別提到，「現今人們消耗的大量糖都藏在通常認為不屬於甜品的加工食品中」，如醬料、麵包及營養早餐等，含糖量其實亦不容忽視，即使早餐只吃Special K紅莓早餐脆片，午餐僅以沙律醬伴蔬菜，就已經攝取了約十克添加糖。
其實世衞去年進行諮詢時，有意將界線硬性收緊在「百分之五」，但由於太過嚴苛，分析相信礙於食品廠商等利益團體反應過激，終令世衞妥協，世衞亦坦言硬性規定「百分之五」的理據不夠強。儘管如此，香港營養師協會會長林思為相信，新指引仍有效掀起減糖潮流，「鼓勵食品廠商推出減甜產品」，而就港人一般飲食習慣而言，「若能減少飲用紙包與樽裝飲料，或以代糖飲品取而代之」，即使非甜品類加工食品含糖，「亦已經幫到好大忙」。
本報記者/ 路透社