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【飲食男女】富哥傳授 蘿蔔糕
蘋果日報 2014/01/24 00:00
富哥傳授蘿蔔糕的做法:
1.蘿蔔刨絲。
2.粘米粉、粟粉用1斤上湯撈勻。
3.倒入一密篩,以免粉漿有粉粒。
4.臘腸、膶腸切粒,蝦米磨碎。全部下鑊先炒香。
5.將蘿蔔絲加入鑊,加入餘下的上湯。放入胡椒粉、鹽、片糖拌勻,倒入粉漿,跟蘿蔔一起煮滾。
6.熄火,將粉漿倒入糕盤,蒸1小時便可上桌。