毒海回頭 細味人生甜
捱過多大的苦,才想要多大的甜。
咕咕洛夫這間新開的蛋糕店,老闆並不是那些夢想着開一間小店的夢幻女生,而是一位年過半百的男士。一位從毒海浪子回頭的男士。
Albert是咕咕洛夫的老闆,他總是說,自己的前半生是零。
Albert是家中幺子,家人自小就對他疼愛有加,加上家境不錯,一直以來他都是吃家中的住家中的,用他自己的話,就是廢青一個。
廢青三十一歲那年,父親確診胃癌,Albert幫不上忙,養不了家,那時候,他首次覺得自己真的一無是處。就像跳了掣一樣,他面對不了自己,面對不了家人,於是開始吸毒。那時候他每天都要食白粉,為了吸毒,甚至偷呃拐騙。毒癮起的時候,口水鼻涕一起流,骨頭像有蟲鑽一樣。人不似人,鬼不像鬼。
他覺得這樣下去不是辦法了,就用自己的方法嘗試戒毒。他試過走到大陸租個地方把自己鎖起來,結果沒成功戒到幾天,又再重染陋習。後來Albert的姐姐提議他找上帝幫手,他便入住了聖士提芬會位於沙田的戒毒院舍。
戒毒當然是辛苦的。但在院舍內有弟兄24小時陪伴,一痛苦的時候他們就祈禱。說來神奇,當專注在祈禱上面,肉體就好像真的沒那麼辛苦。然而最重要的,是Albert面對了自己,承認了過去的失敗。心被上帝治癒了,肉體從此就不再需要毒品。
在Albert四十歲那年,Albert戒毒成功,並留在教會內侍奉。45歲那年,他回到社會工作,在西貢一間法國私房菜裏面兼職廚房幫工。這一次,是他首次接觸西式甜品,自此像開了竅一樣,他認真去學做甜品。還去了LGB做學徒。
那一年,他47歲,人工$8000,卻也是他人生第一份正正經經的工作。
到了今年50歲,他開了自己的甜品店「咕咕洛夫」。
咕咕洛夫是法國、德國和奧地利等地都有的甜品,造型像一個小皇冠。Albert見
香港沒有這樣的甜品,便決定把咕咕洛夫當成店子的招牌甜品。
雖然是小本經營,但Albert盡量挑好的用料:法國牛油、法國朱古力、韓國黑糖、日本黑芝麻….他又將咕咕洛夫做成不同口味、不同質感,還裝飾得好漂亮。
Albert說:「我喜歡做甜品,是因為它好漂亮、好多顏色、好甜,像藝術品一樣。
我前半生根本不懂得欣識欣賞甜品,近年卻好喜歡,我希望做甜品,是希望可以令吃甜品的人感到開心。」
50歲才開始一個甜的人生,其實一點不遲。
採訪:陳詠敏
攝影:周文禧
剪接:歐陽進
咕咕洛夫
地址:銅鑼灣記利佐治街2號銅鑼灣地帶1 樓157號鋪
電話:61121005
營業時間:1:30pm-9pm
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