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來港嘗辣必食泰菜

蘋果日報 2003/10/25 00:00

不知大家有沒有聽過：「香港人怕辣，台灣人不怕辣，內地人怕不辣。」這句話，雖然不是百分百形容得準確，但是「內地人怕不辣」真是雖不中亦不遠。很多內地人的飲食習慣裏，都是無辣不歡，甚至有些內地旅客說過，來香港吃飯，很多時就因為不夠辣而吃得不夠盡情。如果遊香港要吃得辣，泰菜是一個不錯的選擇，而且香港現在的泰國菜很有特色，不只是「明爐煮魚」、「酸辣鳳爪」那麼簡單。

記者：張一豪　　攝影：黃子偉　　
模特兒：Charalie（K-one）
香港的泰國菜館不下數百間，而且遍布全港九，如果每次來都要試一家，可能要一年半載才吃得完。想找食肆多而集中的地方，首選九龍城，這裏是香港最早期發展泰國餐廳的地區，泰式餐廳十步一閣，在汰弱留強之下，幾乎隨便進去一家，水準亦不會太差，當中更有不少富特色的名店，不只滿足到嗜辣的慾望，亦可大快朵頤。

創意洋化泰菜
想吃泰菜，如果走過開業才三個月左右的籽苗葉門前，一不留心可能就會錯過了這家外面似是西餐廳的泰國菜館。籽苗葉的大廚師阿Tui曾有三年在瑞士工作的經驗，擅長以西菜材料做泰菜，還以反傳統的洋化包裝，令餐館裝修充滿特色，就連菜式都會主題化，好像開業至今，以「南瓜」做主題為例。不過在萬聖節後，由於天氣轉涼，會推出以飽肚暖胃的米飯為主題的新菜式。
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馬拉盞又鹹又辣又香，配蟹就更鮮味。
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口感清爽，但是愈吃愈辣。
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辣味的炒飯加入香料，然後釀入魷魚內同燒，味道鮮香。
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看似西菜，但一入口就吃到泰國炭燒菜擅用香料醃味的特色。
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這兩杯是最受食客歡迎的飲品，前面是奇異果青檸汁$25，後面是芒果橙汁$18，佐餐一流。
途經巴士路線：
1A,2A,3B,5C,5D,6D,9,11,11B,11D,13D,14,15,26,27,28,40,42,101,107,111,296C,796C

籽苗葉 　
地址：九龍城南角道16號
電話：27166233

泰菜明星店
如果問香港的名人明星去哪兒吃泰國菜，答案可能是金寶。金寶在十二年前於九龍城落腳，憑一碟活蝦刺身成為明星店，當年有名人明星吃過後便介紹朋友到來，加上口碑愈傳愈盛，這些名人吃完後就索性在牆上簽名留念，是以店內的牆上都寫滿名人明星的簽名。十二年後的今天，衙前塱道更變成「金寶街」，其多間分店都坐落於此。
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用爽口又乾淨的泰國草蝦，口感爽脆鮮甜，但汁很辣。
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每顆蝦丸都有乒乓球般大，內裏釀入越南大頭蝦膏，吃時很燙口，不辣但香酥鮮美。
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材料豐富，酸酸辣辣好開胃，而且啖啖鮮味。
金寶泰國菜館 　
地址：九龍城衙前塱道27號地下
電話：27163013
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■貴賓房內的牆上滿是名人簽名，例如周杰倫、謝霆鋒等。
傳統泰菜口味
說到傳統泰菜風味，這間金蘭花不可不去，除了菜式正宗，還可以吃到少有的泰國傳統小食。想試真正的泰國風味，可以來這裏一嘗。
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泰國一種傳統鄉間小食，用萬金葉包着南薑、蝦米、炸椰絲、花生等，加甜辣的醬汁同吃，口味跟中菜完全不同。
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即是生菜包雞絲檬粉，內有鹹魚碎紮肉碎，加酸辣汁同吃，酸甜開胃。
金蘭花泰國菜館 　
地址：九龍城龍崗道12號地下
電話：23833076
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