當小至咖啡店，大至中菜廳，都實行相機先行的格言時，剛於尖沙咀開業的Van Gogh Senses一於把這格言貫徹到底，與荷蘭梵高博物館洽談經營權後，把這名荷蘭畫家的作品，化成餐廳內的裝修、菜式，是消費主義的極限發揮。
門口旁的櫥窗，以一千個馬卡龍砌成梵高的自畫像；另一處，是懸掛在空中的向日葵擺設。店內分精品店、咖啡店及餐廳三大部分，全以梵高的作品為主題。走進精品店，可見荷蘭窩夫、咖啡豆、茶葉，以及介紹畫家的畫冊、書籍等，重點是通通都是梵高畫作做包裝，做手信一流。
咖啡店有高身吧位，主打蛋糕甜品，竟然把《在亞爾的臥室》那張床變成蛋糕，向日葵就化作焦糖向日葵蛋糕，雖然價錢直逼星級酒店，一小件已賣近六十元，但味道不俗，不過甜而鬆軟。
繼續往內進，便是可坐四五十人的餐廳，牆壁熒幕不斷播放梵高不同作品。晚市暫時只提供三款套餐，約八至九道菜，主打新派歐陸菜，顏色、配料都取材自畫家背景，如畫家曾搜集日本浮世繪，店內便用麵豉醬配鱈魚暗示這段過去；另一道意大利軟芝士雲吞，翠綠顏色反映在不少畫作內。雖然一般客人未必理解當中的深意，但純粹論味道，也不會投訴，鱈魚做油香潤滑，自家製軟芝士雲吞濃香軟滑。美麗又美味，的確要付出代價，套餐起碼六七百元，不知死前窮困的梵高泉下有知，會作何想﹖

Van Gogh Senses
地址﹕尖沙咀廣東道2A號「1881」2樓208號鋪
電話﹕2622 2887
營業時間﹕10am-11pm
平均消費﹕$100(咖啡店)，$1,000(餐廳)

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