經常聽聞說吃螺容易中毒，內地甚至有報道說，織紋螺含有河豚毒，比砒霜還要毒百倍。不過大家毋須太擔心，因為有本地的海產檔老闆說，香港沒有售賣織紋螺。但在今年初，香港的確有人進食螺後，出現了舌頭麻痺和嘔吐的情況。衞生署就表示這是麻痺性貝類毒素，即使煮熟海鮮，都不能夠將毒素完全消除。

其實螺本身並沒有這種毒素，毒素主要是來自有毒的海藻，當螺進食海藻後，毒素就會積存在內臟、腸和尾部。由於高溫不能完全殺死這些毒素，所以煮熟螺也並不足夠，比較安全的做法是不要吃內臟、腸和尾部，尤其很多人喜歡將整隻螺拿去煲湯，這樣很容易出現問題。

編採：林蓁逸

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