【三餸一湯】梅菜蒸豆腐
蘋果日報 2019/09/23 08:00
食譜蔬菜蒸豆類港式15-30分鐘
材料：
1. 布包豆腐2磚
2. 甜梅菜1棵
3. 葱 少許
調味料：
1. 生抽半茶匙
2. 糖半茶匙
3. 水2湯匙
4. 麻油 半茶匙
做法：
1. 豆腐切片，排在碟上；梅菜、葱分別洗淨，切粒。
2. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。
3. 用油爆香梅菜，加點糖。
4. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。
5. 淋滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」，即可食用。
1. 布包豆腐2磚
2. 甜梅菜1棵
3. 葱 少許
調味料：
1. 生抽半茶匙
2. 糖半茶匙
3. 水2湯匙
4. 麻油 半茶匙
做法：
1. 豆腐切片，排在碟上；梅菜、葱分別洗淨，切粒。
2. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。
3. 用油爆香梅菜，加點糖。
4. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。
5. 淋滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」，即可食用。
豆腐切片，整齊排在碟上。
將梅菜放在豆腐上，隔水蒸兩分鐘。
淋上滾油和豉油汁即可。
梅菜洗淨切粒。
用油爆香梅菜，加點糖伴味。
拌勻所有調味豉油汁，再煮滾。