「貼士」即是小費，是給予服務業從業員額外的賞錢。英國早前有一個調查，列出10項最令食客反感的餐廳惡習，排行榜首的是雙重徵收小費，而侍應過份殷勤，沒事先聲明下亂收小食費用，就分別位列第二、三位。
每個國家對小費都有約定俗成的一套，在大多數西方國家，給服務員小費是自然不過的事，小費對服務員而言，是微薄薪金的重要補貼。
有外國專家指出，給小費會讓服務員留下好印象，但以前在中國，客人付小費讓人有高高在上的感覺，會令對方感覺受辱。
不過，近年內地都開始徵收服務費，一般是消費總額加10%，情況就如香港的加一服務費。

加一後毋須再付

除加一服務費，港人亦習慣給食肆相熟侍應額外小費，以便在等位時得到方便，不少僱主亦對此「隻眼開、隻眼閉」。不過隨着經濟不景氣、食肆硬性加一收費，及信用卡結賬日漸流行，食客亦開始減少給予額外貼士。
其實，給小費是一種自願性的行為，亦是對服務員工作的尊重與肯定，下次到食肆用膳時，如覺得服務員態度良好，不妨付點小費作為讚賞。