疫情漸遠，不少新餐廳開業，最近中環就有新鐵板燒店開業。餐廳名Crown Super Deluxe，和其他和風裝修的鐵板燒店不同，這間有三個鐵板燒枱，合共可招呼近三十人的鐵板燒餐廳，以芥末黃凳、紫色地毯及金色吊燈為裝修主題，非常搶眼。

大廚是少見的日籍夫婦，來自新潟的丈夫高野透(Toru Takano) 和太太濱崎愛美(Ami Hamasaki)分別有14及17年鐵板燒經驗，手勢清脆，火候準繩。店內除了單點菜式，一共提供三款套餐，最招牌就是每位$1,188的Deluxe套餐，包括七道菜。

以高級鐵板燒店而言，價錢合理，而且食材非常高質。前菜是豊洲市場精選鮮魚刺身及日本海鹽德島番茄，刺身新鮮，擺盤精緻；而日本德島的番茄清爽，沾上海鹽，倍覺香甜。吃過前菜，就可看到廚師在鐵板燒上大顯身手。龍蝦每天新鮮運到，非常生猛。廚師會先將龍蝦頭尾分開，頭部用來煮龍蝦味噌湯，尾部香煎，龍蝦肉煎得香口，新鮮爽彈，而且蝦膏甘甜，味噌湯亦十分鮮味。

主菜為鹿兒島A5和牛配招牌調味醬，A5和牛屬最高級別，廚師將原塊和牛排放上鐵板燒爐香煎再切粒，上菜時香氣四溢，和牛粒肉汁飽滿，牛味濃郁。另外廚師更會將和牛烹調為和牛蒜香炒飯，和牛粒固然出色，但和牛蒜香炒飯更有驚喜，每粒炒飯都被和牛油脂和蒜香包裹，令人印象難忘。

吃完主菜，還可以到一旁的的甜品及威士忌酒廊享受法式甜品，包括椰子撻($168)、泡芙塔($168)等。以現時經濟而言，平均消費接近$1,500的Crown Super Deluxe，的確不是天天能來的餐廳，但環境氣氛食物質素都有水準，如果想跟男女朋友慶祝節日，這裏會是一個好選擇。

編採：鄭凱婷
攝影：潘樂文

Crown Super Deluxe
地址：中環雲咸街33號 LKF Tower Mezzaline 層
電話：2111 8434
營業時間：星期二至日6pm－10pm，星期一休息
詳情： https://bit.ly/2MRanow

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