國家衞生健康委員會（下稱衞健委）於6日（周四）發佈的一則稱「國產虹鱒抽樣監測未檢出寄生蟲」的情況說明，在其官網公開、存續一天之後，便被刪除，已無法找到。但該文仍令虹鱒「入籍」三文魚事件波瀾再起，從業內人士到普通網友，均對其中的樣品來源、檢測方法等關鍵內容提出質疑。

衞健委在官網發佈《水產品相關問題回覆》一文。該文稱，今年6月，國家食品安全風險評估中心在湖南、廣東、青海三省組織開展了相關水產品中寄生蟲應急監測，根據文獻報道和輿情信息，針對淡水養殖中常見寄生蟲和人群寄生蟲病的感染情況，開展了華支睪吸蟲囊蚴、東方次睪吸蟲囊蚴和顎口線蟲三期幼蟲監測。監測樣品共92份，其中國產虹鱒63份和進口三文魚29份，分別採樣於養殖環節（50份）、流通環節（20份）和餐飲環節（22份），採樣地點兼顧農村和城市。此次監測結果顯示，所有樣品均未檢出華支睪吸蟲囊蚴、東方次睪吸蟲囊蚴和顎口線蟲三期幼蟲。

據官網資料顯示，文中所述的國家食品安全風險評估中心，是直屬於國家衛生和計劃生育委員會的公共衛生事業單位，成立於2011年10月13日。作為負責食品安全風險評估的國家級技術機構，其主要職能包括開展食品安全風險監測、風險評估、標準管理等相關工作。

澎湃新聞昨日致電評估中心詢問此次監測相關事宜時，一位主任級別的專家稱，此次監測結果只對本批次國產虹鱒有效，「只代表進行監測的這批虹鱒中沒有寄生蟲，不能證明其他的都沒有。」對於如何更有效地預防國產虹鱒的寄生蟲風險，該專家認為，最好的方法還是進行「專門的寄生蟲實驗」。

頗為蹊蹺的是，衞健委的上述文章在發佈一天之後，莫名被刪除。昨午1時30分許，澎湃新聞記者登錄衞健委官網，在「新聞中心」一欄的「回應關切」中找到《水產品相關問題回覆》一文，打開後可以正常閱讀。但20分鐘後刷新網頁，欄目中已沒有該文章。截至發稿，在衞健委網站上仍能以「三文魚」為關鍵詞搜索到《水產品相關問題回覆》一文，但打開網頁則是「404 Not Found」。但衞健委堅稱未刪除該文。

《水產品相關問題回覆》一文中的諸多細節，遭到了外界質疑。有水產行業業內人士公開質疑稱，國家食品安全風險評估中心在監測中只檢查了3種寄生蟲，而對國際公認的虹鱒身上的常見共患寄生蟲，包括闊節裂頭絳蟲、覆口吸蟲、寬頭鯉蠢絳蟲、變頭絳蟲、直溝絳蟲、棘頭蟲，則均未檢查。此外，63份國產虹鱒的送檢樣本究竟是有關機構送檢還是隨機抽查，也不得而知。

不少網友也認為，63份國產虹鱒的樣本數量太少，即便檢測結果顯示無寄生蟲也不能說明問題，該批次檢測無寄生蟲不代表以後無寄生蟲。也有網友對此次檢測的目的及檢測機構與三文魚團體標準制定方的關係提出質疑。

澎湃新聞