柚子蜜煎金蠔
材料 (3人分量)
金蠔 3隻
牛油 15克
柚子蜜 20克
茄汁 10克
白酒 20克
紫椰菜（切絲） 30克
多士 3片

製法
1.將金蠔放入清水內輕輕沖洗後抹乾。
2.把金蠔的枕位除去。
3.平底鑊內下牛油，煮溶後放入金蠔，用小火每邊煎 2分鐘至金黃色。
4.將柚子蜜，茄汁及白酒倒入小碗內，混和後加入平底鑊內與金蠔一起煮 2分鐘至收汁，倒出盛起。
5.最後把紫椰菜絲放在多士上，再放上煮好的金蠔即成。

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