蝦汁鯷魚意大利粉

材料：
小海蝦500克 Prawn 500g
水750毫升 Water 750g
蒜頭（切片）50克 Garlic 50g, sliced
鹹鯷魚柳60克 Anchovy fillet 60g
橄欖油125毫升 Olive oil 125g
意大利粉 400克 Spaghetti 400g
車厘番茄（開邊） 10粒 Cherry tomatoes 10pcs, cut into halves
羅勒葉（切碎） 5克　　Basil　5g, chopped

製法：
1用橄欖油將小海蝦炒香，倒入 750毫升水，大火煮滾後，改用中火煮 30分鐘，將小海蝦隔去，留湯備用（約可做出 300毫升蝦湯）。
2用橄欖油將蒜片炒至金黃色，加入鹹鯷魚柳煮 1分鐘，倒入蝦湯煮滾，待用。
3用大滾水將意大利粉烚至 7成熟，倒出隔去水分。
4將意大利粉，車厘番茄及羅勒葉一起加進已煮滾的鯷魚蝦汁內，開大火煮至蝦汁收乾即成。

拍攝：攝影組