當年今日
關於我們

【簡易食譜】香噴噴 泰式椰子雞湯

蘋果日報 2018/09/28 00:30

簡易食譜椰子雞湯

在泰式雜貨店有不少地道泰式現成醬料,當中還有湯粉,簡單加點材料,在家就能做個椰子雞湯。

食材(2人份):Ingredients (Portion for 2 persons):
椰子雞湯粉 50g Coconut chicken soup powder 50g
雞腿肉 150g Chicken thigh 150g
草菇 50g(可以罐頭代替) Fresh straw mushroom 50g, can be replaced with canned mushroom
南薑 3-5片 Galangal 3-5 pcs
香茅 1支 Lemongrass 1 stalk
檸檬葉 3片 Lemon leaves 3 pcs
辣椒 1隻 Chili 1 pcs
水 1/2公升 Water 1/2 L.

雞肉醃料: Marinades for chicken meat:
生抽 1茶匙 Light soy sauce 1 tsp
糖 1/2茶匙 Sugar 1/2 tsp
胡椒粉 少許 Pepper a bit
麻油 1/2茶匙 Sesame 1/2 tsp
生粉 1/2茶匙 Potato starch 1/2 tsp

做法:
1.雞腿去皮,肉切粒,以醃料拌勻醃10分鐘
2. 香茅、辣椒切粒,南薑切片
3. 水煮滾,加入湯粉煮溶
4. 下香料煮5分鐘至出味
5. 下雞肉粒及草菇煮熟,即成

編輯:李潔英
拍攝:梁偉德
empty
empty
empty
empty
empty
empty
empty