丹麥哥本哈根大學的科學家完成了一項以歐洲男性為對象的研究，發現日常多吃橄欖油，可減少血淬裏引發癌症的化學物質。研究對象在兩周內每天吃添加了各類橄欖油的食物（約25毫升的橄欖油），然後科學家測量他們尿液裏的8-oxodG水平（此物質可顯示細胞的損壞程度）；發現他們吃了橄欖油後，80oxodG水平大約下降了13%。