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大棗陳皮發霉或會致癌

蘋果日報 2004/04/13 00:00


台灣東森新聞網報道,常用的大棗、陳皮如沒有完全乾燥,即使放進冰箱存放,也有機會因為潮濕發霉而產生黃趜毒素,引致頭暈嘔吐甚至有致癌機會。
該報道指出,最有效的保存方法是真空密封處理,或用封袋裝好,如保存逾兩個月應注意藥材有沒有變化,進食山楂、百合及酸梅等鹼性中藥,有助中和黃趜毒素。