來自東京的米芝蓮一星拉麵店金色不如帰，走新派路線，以貝汁醬油拉麵成名。繼新加坡和加拿大之後，去年底來香港開店。開了短短數個月，已經有不少劣評。綜合有四大投訴：第一是招牌拉麵不好吃，湯底鹹，麵煮得偏腍，叉燒細小又沒味道。第二是拉麵的份量太小，吃完一碗都不夠飽。第三是餃子，一夾就散，且不夠香脆。第四是收費貴，拉麵不包溏心蛋在內，一碗賣$128，不抵吃。今次由資深日菜顧問Jin出馬實試，看看投訴是否屬實。

先試招牌的貝汁醬油拉麵，「湯的溫度夠熱，但海鮮的貝味太重，完全蓋過醬油的香味。」Jin邊吃邊說。麵條味道不錯，入口有很香的麥味，少少彈牙不覺腍。薄切叉燒有三塊，不算很小，只是味道平平無奇。

「叉燒味道不是很濃，可能湯底比較清，放入去之後不是太入味。」跟着吃的貝汁鹽味拉麵，不論是海鮮味，還是黑松露的香味，都是蓋過鹽味。拉麵有優也有劣之處，所以，第一罪名半成立。至於拉麵的份量，他認為對一般男士來說，份量的確偏小，吃完一碗麵，還要柯打多些小食才夠飽肚。所以，第二罪名成立。

拉麵不突出，餃子也說不上好。「餃子皮偏薄 ，可能放久了，令餃子和餃子之間會黏着，所以容易一夾就散，入口也不是很香脆。」第三罪名成立。

反而其他小食有驚喜，炸雞入口很滑，又有肉汁。伴炸雞的醬汁，則用了黃芥辣去做，味道頗清新。京葱味噌豆腐也不錯，外脆內滑，伴赤麵豉來吃，味道香濃。

至於性價比，拉麵本身已經不便宜，但溏心蛋還要另外付錢。「每款拉麵都沒有溏心蛋，要另外柯打。平均消費二百多元，雖然是米芝蓮一星拉麵店，但不是這麼值得吃。」最後，第四罪名成立。

採訪：《飲食男女》編輯部
攝影：《飲食男女》攝影組

金色不如帰
地址：中環港景街1號國際金融中心商場
電話：6333 8036
營業時間：11am-3pm；5:30pm-10pm
詳情： http://bit.ly/2mYZ6ca

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