穹蒼下璀璨奪目如夢幻景象的北極光、被白雪覆蓋，麋鹿雪橇穿梭在針葉林裏前行的聖誕老人村，兩大元素構成許多人對於芬蘭的印象。芬蘭的魅力，僅限於自然美景嗎？答案是否定句。

對北歐設計略有認識，便會知道芬蘭是北歐設計的一扇窗，讓你看到北歐設計結合自然、簡約舒適、永不過時的特質。所以，人在芬蘭，特別是首都赫爾辛基，特別能感受現代與大自然之間的親密互融，沒有違和感。芬蘭，某個程度上教會了我們如何在發展之餘，找到與之相處的平衡方法。

赫爾辛基像是芬蘭的心臟，這個城市，常被旅人稱作「很小，小得逛一圈就能走完」，這當然是誇張說法。用香港來比喻的話，整個赫爾辛基跟尖沙嘴一般大小，雖不大，但認真走起來，也挺累人。要好好認識芬蘭，精選赫爾辛基的景點，然後飛到其他城市徹底享受自然風光，是體驗這個美麗國度的絕佳方法。

在赫爾辛基，最不能錯過的就是參觀建築。即使你已經看過歐洲大部份具有一定歷史和文化價值的著名教堂，來到這裏，還是不能如入寶山空手回。赫爾辛基有兩大令人對其建築藝術心感折服的重要教堂，先說市區那家，那就是康比禮拜堂（Kamppi Chapel of Silence）。當這座心靈方舟出現在眼前，不禁要讚嘆芬蘭建築師用木材用得真絕！整座教堂外型呈橢圓形，線條流麗，用上杉木打造，色澤較深。內部則是用上色調柔和的榿木，利於信徒沉澱思緒、心靈得到紓解，設計有型之餘，構想亦非常人性化，實在是藝術價值與宗教功能兼具的偉大作品，難怪面世以來屢獲殊榮，包括2010年的芝加哥雅典娜國際建築設計獎。

當你以為康比禮拜堂知性優雅的現代設計已經足夠震撼，來到聖殿廣場教堂（Temppeliaukio Kio Rock Church）又再次打開了視野。岩石教堂是它的別稱，也是更為普遍的叫法。這座儼如一整個地下室的教堂，從外觀絕對看不出端倪，若不知底蘊，大有可能只在此經過，也不知道自己錯過了甚麼。岩石教堂是從花崗岩內部挖掘、鑿空建立起來，所以，教堂的「牆身」就是未經打磨的花崗岩。屋頂部份是銅製拱頂，由180長條石灰柱連結了岩石牆身，充滿了太空感，石灰柱之間的中空設計，讓自然光線透入教堂內，更添神聖感。難以置信的是，岩石教堂是早於1969年建成開放！一如媒體記者所述：「在主流社會依然奉行『先破壞（原有天然地貌），後建設（鋼筋水泥結構的高樓大廈）』的今天看來，這種以環境創造環境的逆向思維依然罕見。」你不得不讚嘆芬蘭人不但創意爆燈，設計思維上對於自然環境也有一份尊重。

教堂建築固然精彩，但只能參觀，來到桑拿浴場又是另外一回事。桑拿，又稱為芬蘭浴，顧名思義，就知道這水療服務的始祖，源自芬蘭！赫爾辛基有一座最新落成的公共桑拿浴場Löyly，與波羅的海為鄰，幾何外觀設計，漂亮絕倫！走近一些，開始聞到陣陣的樹木香氣——讓人心感安定、沉靜的香氣，只因為整座浴場建築由松木打造！這裏有三間各有特質：純煙燻、全日加和只在早上加熱的大型桑拿浴室，當中的冷水和火爐區域，讓你在轉換桑拿室時作沉澱。Löyly還有一間餐廳，享受了桑拿的樂趣之後，懷着愉悅的心情來到餐廳，點一份輕食和咖啡，坐在戶外的座位，對着波羅的海慢食，繼續放鬆心情。此刻想要的，應該是一支雪茄吧！來一根Cohiba Behike 52就好，45分鐘內搞定，享受了它隨海風散發的精緻風味，又不至於時間太久被吹得頭痛！

文：Agnes Chee
食評人、飲食旅遊專欄作家，作品散見於中港台星馬主要媒體。
IG: yanwei525

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