黃先生見店舖售賣的奶類及奶類飲品，並非所有存放於冷凍櫃，且在室溫貯存長達數月，欲知當局對奶類產品的保質期及貯存方法有何規管。
食環署表示，根據《公眾衞生及市政條例》中《奶業規則》規定，奶類在出售前必須經過熱處理。其中，巴士德消毒法是以低於沸點的溫度處理奶類，由於不會殺死所有微生物，故產品必須冷藏。超高溫法則以超高溫消毒奶類，並放進已消毒的容器再行封蓋，奶類可貯存在密封容器內長達數月而毋須冷藏。

違例可判監半年

根據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》，每個盛載奶類的容器均須清楚標明奶類所用的熱處理方法，及加工處理者的資料。如對食物標籤作虛假說明，一經定罪，最高可被判罰5萬元及監禁6個月。
市民舉報食物標籤問題，可致電政府熱線：1823。檔案編號：0623062

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