香港人生活緊張，食無定時，又愛大吃大喝，容易令胃部不適。勵進國際培訓學院營養學課程總監Victor Ho表示，胃酸倒流、消化不良和慢性胃炎是香港人最常見的胃部問題，其實與飲食有頗密切關係，所以有5大類食物不適宜胃病患者吃。

第一類是有氣飲品，這類飲品會增加胃酸分泌，令胃液倒流的機會大增。動物脂肪亦不宜多吃，因為動物脂肪較難消化，停留在胃部的時間十分長，胃部便分泌較多胃液去消化。如果胃內貯存過多食物，壓力很大，會產生一股氣向上推，撐開食道與胃部之間的賁門，胃液便倒流至食道，甚至喉嚨位置。

營養學家指出，胃病患者亦要避免吃酸辣食物，例如麻辣火鍋、橙、茄膏、嘉應子和話梅，吃過多這類食物，不單只弄損胃部，胃酸分泌會更旺盛。另外，有部分胃病患者誤信醋呈鹼性，對胃酸過多有幫助，所以每天都喝醋，令胃部問題愈喝愈差，因為醋的酸性很高，有機會弄損胃黏膜。

另外，咖啡因對胃部都有影響，除了咖啡、濃茶含有咖啡因，一些提神飲品都添加了一些咖啡因。他更不建議胃病患者吃朱古力，因為朱古力的咖啡因含量高和高脂肪，朱古力滑溜的口感是由可可脂的飽和脂肪製成，與肥豬肉沒太大分別。

最後是酒精飲品，因為酒精是刺激性極高的物質，會將口腔內的黏膜表面水分，或胃內的水分抽乾，一個組織愈來愈乾，會愈容易發炎和出現損傷。

採訪：張淑萍
攝影：關永浩、梁偉德

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