西方近年有一種說法，選貓狗糧一定要選蛋白質含量高的，越多蛋白質越好；越少碳水化合物越好，真的？

先說一些背景資料，要說營養成份，須知道營養素分六大類：蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維他命、水。這六個類別缺一不可，同時，最重要講求的是均衡。

西方近年標榜選貓狗糧一定要選蛋白質高的，並奉之如金科玉律。不過所謂高蛋白質，何謂高？九成？八成？

其實坊間的高蛋白質糧，例如以凍乾法（Freezed-Dried）處理的肉類乾糧，其蛋白質含量亦只約四成至五成左右，而一般狗狗乾糧，蛋白質水平則約為兩成至三成左右。

貓本身對蛋白質需求比狗高，所以貓糧的蛋白質水平則一般達三成以上。

要注意，其實比較不同牌子的貓狗糧應以乾重（不含水）來計算，但為方便消費者，在此以貓狗糧包裝上的資料作介紹。

高蛋白質是否一定好？如果你家的貓狗正值壯年，沒有特別長期病，可以很籠統的答：是。確實貓狗的營養金字塔中牠們最需要的營養素是蛋白質。

但請記得，不要因為貓糧的蛋白質一般較高，就買貓糧餵狗。貓與狗的營養需求不同，美國半官方機構AAFCO列明，貓需要的營養素達44種；而狗只需37種。若果長期貓糧狗吃，或狗糧貓吃，貓狗會生病。

甚麼是適合貓狗的優質蛋白質？

我們要留意蛋白質來源。我們常說優質蛋白質，對貓狗而言，是動物性蛋白質。所以我們選貓狗糧時除了要看蛋白質水平，亦要看食材成份。食材成份是由重到輕排列的，筆者會選擇首項食材為肌肉的，接着二、三項為不同肉類剩肉粉（meal，例如chicken meal、beef meal……）我也可接受。但若果首三、四項都為植物，那不論蛋白質多高，筆者也不會選擇。

坊間狗乾糧蛋白質水平評級﹕
45%或以上 — 很高
35%至45% — 挺高
30%至35% — 頗高
27%至30% — 高
23%至27% — 好普通
20%至23% — 偏低
20%以下 — 太低

坊間貓乾糧蛋白質水平評級﹕
50%或以上 — 很高
40%至50% — 挺高
35%至40% — 頗高
30%至35% — 好普通
30%或以下 — 太低

貓狗濕糧蛋白質水平
一般來說，成貓成犬濕糧的粗蛋白質比重為6%至12%，由於濕糧水份多，其實不計水份，濕糧的蛋白質成份介乎30%至60%。

不過這並不代表濕糧的營養成份較乾糧差。兩者數字的差距全因濕糧顧名思義是包含水份，而且水份比重甚高，一般達七成至九成，此消彼長，在水份高的影響下計算出來的數字顯得粗蛋白質的比重低；不計水份，其實濕糧的蛋白質也可以達30%至40%或更高。事實上水份高正是濕糧其中的一大好處，尤其對於有些不愛飲水的貓貓，濕糧有助貓貓吸收身體所需的水份。

是以，要比較濕糧與乾糧的營養成份，或者說其實要比較不同糧的營養成份，我們要扣除濕糧的水份才可以作比較，學術來說即是要用無水成份比重（Dry Matter）作比較。一般來說貓狗家長很少須要將乾濕糧作比較的。不過，這裏也提供濕糧的無水成份比重（Dry Matter）算式供大家參考。

算式如下：
[粗蛋白質比重÷(100 – 水份)] X 100

一份錢一份貨，如果以肉類為首列食材並且蛋白質的成份高，那這些糧一般都是價錢高昂的，大家要按自家情況挑選。

好，即是食材的首要成份都為肉類，而蛋白質水平又高，這就是貓狗糧的首選？筆者會說這亦視乎寵物年紀。大家必須必須必須注意，如果你家貓貓狗狗已經開始步入老年，太高肉類蛋白質，其實除非經特別處理，否則當中磷質含量亦會同樣高企；而磷質對老貓老狗常患的腎病就更加有破壞冇建設，是以，若果你家貓狗開始踏入老年，甚至患有腎病一、二期，其實反而應留意肉類、蛋白質、磷質等等的攝取，不要選高蛋白質以避免高磷。

撰文：陳慧敏
香港伴侶動物學堂創辦人、持南伊利諾大學犬科貓科營養學證書

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