尖沙咀這家新開一家扒房，叫馬廄扒房。食牛扒，不是新鮮事，甚麼美國頂級安格斯、日本A5和牛，牛味香濃、入口即溶等等，相信好多人已經愈食愈嘴刁，就算再優質靚牛也沒有驚喜。但這家馬廄扒房，除了有來自世界各地的上乘牛扒外，還有在40款鹽中，每日精選6款，讓客人隨自己喜好挑選。同一塊頂級牛扒，經過「鹽」選之後，食出不同味道！

肉質結實中帶柔軟的美國牛扒，建議配上燒蒜頭鹽、牛肝菌鹽等一些較重口味的來調味；日本和牛，當然最襯同樣日式的抹茶鹽啦！如想中和和牛的油膩感，建議一試青檸鹽和檸檬鹽，大大加強清新感。以上是最大路的配搭，想發掘新口味，不妨按自己喜好隨意配搭。

用足10公斤牛尾和雜菜慢火燒3小時的法式牛清湯亦有驚喜，甫上桌，濃濃的牛肉香已陣陣飄來，入口即嘗更香更濃的牛味，質感偏稠帶膠質，原來是牛尾的膠質因慢煮而融入湯內，非一般大路牛尾湯可比。

扒房樓上，更設有格調一流的酒吧，多款手搖雞尾酒、手工烈酒和葡萄酒，以及來自全球 102 種的氈酒，三五知己把酒言歡好地方。

採訪︰陳珮誼
攝影︰關永浩

馬廄扒房
營業時間：12nn-3pm,6pm-10pm
電話：3988 0288
地址︰尖沙咀廣東道2A號1881公館
詳情： http://bit.ly/2u30ZVt

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