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【短片】【黑心鴨血】混雜鴨屎雜毛禽血加工製豬紅

蘋果日報 2015/02/13 06:00

台灣台北鴨血

台灣有生產豬紅的食品廠,疑將飼料禽血混入食用禽血中。藥署區管中心簡任技正王德原表示,台中地檢署、衛生局昨稽查涉事的双鵬公司位於台中烏日的工廠,發現業者疑似用混雜有屠宰場糞便、雜毛的飼料用禽血,經沈澱1天,再轉送至新北市工廠加工成食用禽血。

針對食用禽血與飼料禽血有何差異,台灣食藥署研檢組副組長周秀冠則說,最大的差別在於禽類是否健康,健康的禽類屠宰後所取得的血作為食用級,生病禽類宰後的血則作為飼料級,把關者為屠宰所場獸醫,而當獸醫將健康、生病禽類分流後,各自的採血環境衞生條件也會不同。

周秀冠表示,製成鴨血過程須高溫處理,細菌等有害物質應都會被撲滅,飼料級禽血做的鴨血也不會含有較多細菌,另飼料級禽血雖來自病禽,治病的抗生素也許殘留較多,但健康禽類體內也可能有抗生素殘留,所以藉由抗生素濃度檢驗難以鑑別來源。

食藥署署長姜郁美則說,鴨血的保存期限甚短,若是一般放在水裏的成品,最多保存2天,逾2天便會散發腥味、難以食用,而双鵬現雖已暫停出貨,但因保存期限關係,最近在市面上流通的双鵬鴨血,不是已被消費者吃下肚,就是已不能食用。

姜郁美表示,根據來自台中地檢署訊息,双鵬是將飼料級禽血混入一般食用製品,通常飼料級禽血會製成血粉,再轉製為動物飼料,但血粉用於動物飼料並不多,至於是否第1次有黑心業者把飼料級禽血供人食用,則還待查證。

台灣《蘋果日報》