住家菜：
魚香三味燜三文魚頭夠惹味

蘋果日報 2004/03/18 08:00

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    和丈夫二人同住的馮婆婆，日常最重要的工作，就是煮一頓好菜給老公品嘗。馮先生愛淺嘗杯中物，尤其愛邊飲酒邊吃飯。佐酒小菜自然以有咬口夠惹味為主，所以馮婆婆就炮製了一道薑葱燜魚頭，讓丈夫飲得開心。「我自己牙齒不好，日常飲食以軟和易咬為主，例如豆腐、魚等，有營養又便宜。」兒子則愛香口菜，所以她今次除了做自己愛吃的魚肉豆腐外，更弄了一道煎魚餅，預備兒子每星期一次的探望。
    薑葱燜三文魚頭
    自煮價：$23

    用咩料：
    三文魚頭　1個
    薑（切幼絲）　半件
    葱（切段）　4條
    蒜頭（略拍扁）　兩粒
    豆豉　少許

    小貼士：
    1.魚頭最好放雪櫃醃起碼3小時，會更入味。
    2.除了三文魚外，也可選用大魚頭。
    好易做：
    老少平安
    自煮價：$16

    用咩料：
    鯪魚 1條
    葱（切粒） 2條
    軟豆腐 1件
    鹽 1茶匙
    粟粉 半茶匙

    小貼士：
    可將雞蛋煎成太陽蛋鋪面作裝飾。

    好易做：
    煎魚餅
    自煮價：$8

    用咩料：
    鯪魚肉 1碗
    雞蛋 2隻
    好易做：
    1.將雞蛋打勻，拌入鯪魚肉，攪拌。

    2.鑊燒熱，加適量油，倒入魚肉，壓平煎香，吃時伴醬油即可。