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飲蔬果汁護腦防癡呆

蘋果日報 2006/09/04 00:00


美國凡德比爾特大學醫學院的研究顯示,隔天飲用蔬果汁,可以有助避免患上老人癡呆症(Alzheimer'sdisease)。是項研究指出,每星期飲用果汁或蔬菜汁三次的人士,較每星期只飲用一次的,有效減低患上老人癡呆症的比率高達76%。研究人員相信這可能與蔬果汁內的一種抗氧化成份「多酚(Polyphenois)」有關,此種成份可以保護腦部不受該病侵襲。