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【家常菜食譜】西芹彩椒牛肉

蘋果日報 2019/03/12 07:00

牛肉食譜油條名廚西芹家常菜青紅椒

西芹彩椒牛肉
材料 (4人分量)
牛肉 5両(切片)
西芹 4両(切塊)
油條 1/4條(切厚片)
青紅椒 各5錢(切條)
葱 少許(切段)

做法
1.牛肉以少許生粉、豉油醃30分鐘。
2.爆香西芹、青紅椒、葱,舀起。
3.爆牛肉,用鑊鏟剷鬆,放回西芹。
4.加豉油、老抽、蠔油、黃酒、胡椒粉各少許,炒勻,加油條,炒勻即可上碟。

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