轉吃粥水切碎食物
醫管局港島東言語治療統籌專員潘恩鴻指,曾經中風或接受過電療的長者是吞嚥困難的高危一族,「中過風嘅老人家咽喉肌肉唔夠結實,飲水時啲水容易跌落氣管,可能引致發炎、有痰同發燒等症狀,嚴重嘅可以致命。」
他續稱,長者進食後變得多痰、或聲音變混濁,都是吞嚥困難的症狀(見表),照顧長者的人須多加留意。及早發現長者有吞嚥困難後,便可透過調節他們的飲食習慣來減低食物鯁塞所帶來的風險,例如轉食粥水、或將食物切碎。
潘恩鴻說,東區尤德夫人那打素醫院今年將向需要在家中照顧長者的市民推出訓練計劃,教導他們如何識別有吞嚥困難的長者。該計劃在○二年推出時,是以老人院的員工作為培訓對象,至今已有逾四百員工完成訓練。