統計處資料顯示,去年本港共進口16億隻雞蛋,當中逾六成來自內地,平均每日有268萬隻內地蛋進口。但蛋業批發商林文輝表示,市面出售的雞蛋,只得五至六成是經長沙灣和西環副食品批發市場進口,來源較易追查。餘下近四至五成雞蛋,都是由食肆、超市、商販直接從來源地進口的「水貨」,「只要你有錢,自己上廣州買批蛋,少少哋咁運落嚟賣畀人都得,完全冇監管。」他促請政府引入批發商註冊制度,確保食物安全。
即使規管雞蛋進口,毒蛋仍可以改頭換面,變成食物半製成品輸港。林文輝透露,本港部份連鎖式飲食集團及餅店,早在內地設立食品製作中心,使用內地材料製成「麵粉糰」等半製成品,再運往香港加工,「好似買麵包咁,喺內地可能用咗紅心蛋整定麵粉糰,運到去香港先焗成麵包,你話消費者點會知道?」