結婚會令人幸福變肥？相信是不少新婚夫婦的疑問。營養師表示，婚後體重持續上升或與飲食及生活習慣改變有關，例如經常外出吃晚飯或飯後一起吃甜品或歎紅酒、減少了運動等。要提防婚後發福，建議新婚夫婦要掌握在家及外出飲食技巧，包括作出輕盈選擇、自家製二人海鮮雜菜煲等，齊向「幸福肥」say no。

記者 梁麗兒

註冊營養師潘仕寶表示，婚後體重上升很常見，多數與生活模式改變有關，例如夫婦怕煮飯麻煩，或居住環境狹窄難煮食，都會常常外出吃晚飯或外賣。由於少吃了住家飯，加上嗜吃高脂肪、高卡路里食物，如炒粉麵、醬汁濃厚的碟頭飯等，便容易增磅。另一原因是一起吃甜品、吃零食或歎紅酒的機會增加，都是致肥原因，也有夫婦因為要照顧子女，飲食差、少了時間做運動，導致體重年年增加。

潘指，曾有中年女士婚後10多年來的體重都有增無減，體重由年青時120磅增至求助時150磅，並有關節痛、脂肪肝等問題，她日常愛吃肥膩食物，又有吃零食及甜品習慣，晚上多數與丈夫外出飲食，加上因照顧兒子少了私人時間，運動量驟減。她在建議下重整飲食習慣，配合適當運動後，半年內逐步減去近20磅脂肪，生活變得健康之餘，關節和脂肪肝也獲很大改善。

要擺脫「幸福肥」，潘認為在家製作晚餐也可以簡單又溫馨，例如吃一個熱辣辣的2人海鮮雜菜煲，材料包括蔬菜、菇類；蛋白質如蠔、帶子、蝦、雞蛋及豆腐，五穀類可以選擇粉絲、米線、烏冬或蕎麥麵，以昆布或麵豉湯作湯底。大部分材料都可預先購買，建議買雪藏去殼的海鮮，方便又快捷準備，毋須放工趕去買餸。

日常煮食或外出飲食，除了要留意少油、少鹽及少糖，亦要有蔬菜，例如1碟烚菜或上湯浸菜。潘稱，炒粉麵飯、多醬油的碟頭飯最好少吃。另要控制晚餐食量，若食肆的晚餐份量大，可只叫1份套餐，建議多選擇白肉，例如蒸魚、白切雞等，肉類要選瘦肉，少吃咕嚕肉、燒肉、牛腩等，再配搭其他餸菜，如雜菜粉絲煲、冬瓜盅、翠塘豆腐、西芹炒雞柳、北菇西蘭花、竹笙浸菜苗等。留意每人晚餐的肉類份量約1隻手掌心般大，煮熟蔬菜要有1碗。如需要減肥，就更需要注意個人份量。

湯粉麵的選擇相對清淡，潘建議不要飲湯底以減少攝取鈉質，避免選擇油炸麵類，如油麵、伊麵或即食麵都要少揀，同時亦要少吃炒粉麵飯。夫婦一邊煲劇一邊吃零食很易肥，不妨齊齊落街做運動，或飯後散步更好，以減少靜態生活。或進食零食前，閱讀包裝上的營養標籤，建議每份小食以不多於100千卡為目標，較健康的選擇包括新鮮水果、原味低脂乳酪、無添加糖高鈣豆漿、原味果仁、粟米、栗子或蕃薯等。

喜歡吃甜品的夫婦，除了可自家製糖水，可減少用糖，外出選擇可揀少糖豆腐花、木瓜雪耳糖水、燉桃膠、腐竹蛋糖水及桂花燉梨等，屬比較輕盈及相對低卡路里的冬天甜品款式，以取代梳乎厘、朱古力心太軟或雪糕窩夫等高卡路里甜品，日常減慢進食速度，可讓腦部適時獲得飽肚訊息，有助控制食量，預防變成胖男胖女。

【避免婚後肥胖秘訣】
●每周指定1天早上如廁後、空腹磅重，了解體重變化
●在家吃晚餐可煮簡單的2人海鮮雜菜煲
●外出食飯記得「叫菜」如1碟烚菜或上湯浸菜
●若晚市套餐份量大，避免叫2份
●一齊運動或飯後散步，代替一邊煲劇一邊吃零食
●減慢進食速度，有助控制食量
●食物以少油、少鹽及少糖為大原則，嗜小食、甜品人士宜作輕盈選擇，例如水果、少糖豆腐花、雪耳糖水等

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