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尖沙咀旺角 抵食藍鰭吞拿魚壽司!

蘋果日報 2018/12/21 17:00

速News

【特約報道】以為要食藍鰭吞拿魚一定好貴?做了魚生、壽司師傅超過二十年的威師傅就告訴你,其實不貴!因為他直接從日本農林水產省認可的魚場引入原條藍鰭吞拿魚親自劏,大大降低成本,讓普羅大眾都可以輕易吃到高級的藍鰭吞拿魚。

此外,還可以供應一些其他食店不容易吃到的部位,例如頸拖羅和腦天!頸拖羅油脂豐富,魚油味道比大拖羅更香濃,入口即溶,一條120公斤的吞拿魚只做到約50件頸拖羅壽司;而腦天是指吞拿魚的頭頂肉,比起其他部位更少更矝貴,肉質軟滑,不會吃到有筋。抵食推薦還有四式藍鰭吞拿魚壽司,包括大拖羅、中施羅、赤身及碎蔥吞拿魚壽司,售價$58,不過想試的餓底就要留意是晚上9:30以後的宵夜時段才開始供應。

威師傅還會接時令挑選不同的新鮮海產,每日由日本空運到港供客人享用。

鉄火堂海鮮丼專門店
尖沙咀店:尖沙咀厚福街10號地下
電話:2662 2551
營業時間:12nn- 12:30am

旺角店:旺角登打士街36號恆威商業中心地下1&2號鋪
電話:2662 3378
營業時間:12nn- 3am
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