搓大炮揑燒賣　鬼馬湯圓最芝味

蘋果日報 2009/02/08 00:00

過了農曆新年假期，節日氣氛逐漸淡化下來。不怕！明天便是元宵佳節，又有藉口慶祝一番。元宵的應節食品，要數圓滾滾的湯圓，Ken哥哥就和小蘋果會員請教了怪師傅學搓湯圓，大家還發揮創意，發明了更多新穎餡料，結果．．．．．．

記者︰Ken哥哥
攝影︰Colin哥哥
鳴謝︰怪師傅烹飪工作坊
新年糖果循環再用
根據Ken哥哥的經驗，每年新年過後，全盒裏還餘下大量朱古力、糖果、果仁未吃，不如趁元宵發揮一下小創意，把它們變成湯圓餡料，既環保又有新意。
美味小實驗
這天我們準備了8種餡料，那一種做成湯圓最美味？又是否每一種都適合用來作餡料？看看各位小朋友的大評審吧！
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製作小過程
材料：水、糯米粉
份量：水和糯米粉的比例為1比1，例如5大匙糯米粉便要加5大匙水，約可做10粒湯圓。
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1.把水和糯米粉攪拌在一起。
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2.當粉糰沒有黏着容器的底部，即可用來包餡料。
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3.把小粉糰搓成餅狀，用手指輕壓一凹位。
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4.將選好的餡料放好。
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5.把粉糰的四邊摺上，埋口，再放手心搓成圓形。
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6.完成了就可放進沸水內煮熟，浮起來時便完成！
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7.也可用笊籬，像吃火鍋般煮湯圓。想多點味道，可放少許黃糖和幾塊薑片來煮湯。
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奇形怪狀小作品
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★鋒鋒有創意
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★抽象派大師Dorothy
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★Anthony愛大自然
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★晴晴Cutie之作
元宵是甚麼意思？
「元」指月亮正圓，「宵」就是夜晚，「元宵」是指每年第一個月圓的晚上，也就是正月十五。古時的元宵，每家每戶都會掛燈，後來演變成綵燈會，更成了男女約會的日子，所以也被稱為中國情人節。民間會在這晚吃湯圓來應節，象徵一家團圓。
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好去處！
吃過湯圓，還可以遊綵燈會慶祝一番，有民族歌舞、歌唱表演及攤位遊戲，Ken哥哥就最愛猜燈謎，一於去感受一下元宵的氣氛吧。

己丑年春節及元宵綵燈會
地點：高山道公園及高山劇場
日期：2月9日（星期一）
時間：晚上7時30分至10時30分
查詢：25911340
入場費：免費