【調和脾胃】
生薑為入廚常用食材。註冊中醫師何慧潔表示，生薑屬溫性食物，煲湯落薑可以調和脾胃，避免湯水過涼。冬天家常湯水包括菜乾湯、西洋菜湯及青紅蘿蔔湯等都偏涼，建議要加薑同煲。日常煮菜時加片生薑又可以減低其涼性，包括偏涼的蔬菜如唐生菜、西芹、黃芽白、大白菜等。
何指，薑同時可用作炮製甜品，冬天烹調美味的番薯糖水時，加入薑同煲，額外有驅寒作用。薑汁豆腐花的薑亦可中和豆腐花本身的涼性。
薑十分適合女性使用，將薑皮煲水飲用，可利水消腫，有去水腫功效。中醫認為女性產後會變得多虛、多瘀血及多寒，故產婦食薑醋有益。薑醋用老薑及醋製成，產婦食老薑可以溫補、驅風，醋則有助去瘀及清惡露。