下星期就到聖誕，各位應該準備好聖誕大餐了吧！想到聖誕大餐，又點少得主角火雞呢！但到底為什麼聖誕要食火雞？原來有段故。

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相傳在1620年的聖誕節，大批來自英國的移民抵達美洲的樸裏茅斯山，由於當時糧食不多，但山上的火雞卻殺之不絕，於是他們便以火雞作為過節的菜式，至今火雞仍然是聖誕不可或缺的美食之一。

火雞大部份都是烤焗方法處理，不過有些餐廳會在傳統烹調上作出變化。富豪酒店推出兩款火雞，分別有傳統及至尊臘味糯米火雞。廚師以中式的臘味糯米飯釀入火雞，中西合璧，焗出來的火雞還帶有陣陣臘味香。
火雞約6公斤，每隻$1,088，訂購日期由即日至12月31日。

皇家太平洋酒店推出多款釀火雞，以栗子為主題，包括栗子糯米飯釀火雞、雜乾果栗子釀火雞及古法香草栗子釀火雞。火雞做法大致相同，喜歡飽肚的可選糯米飯，想帶點甜味則可選乾果。
火雞分4.5至5公斤和9至10公斤，每隻$820和$1,320，訂購日期由即日至12月31日，最少兩日前預訂。

另外，餐廳「在家」亦有火雞供客人預訂。火雞由廚師自家創作，特別用了蔥油汁先烤好火雞，再用蔥油汁炒辣肉腸糯米飯。雞汁配上糯米飯的香味，加上辣肉腸，是fushion系列。
火雞約4至6公斤，每隻$988，售完即止，最少三日前預訂。

採訪：鄭紫珊