【三餸一湯】粟米百合排骨湯 Sweet corn, lily bulbs and spareribs soup

蘋果日報 2020/09/02 07:00

食譜粵菜湯水家常菜蔬菜豬肉煲60分鐘以上
    粟米百合排骨湯

    材料：
    粟米1條
    薑2片
    鮮百合20克
    雪耳1朵
    排骨300克
    水1.3公升
    鹽少許

    做法：
    1. 雪耳泡水，粟米切段，雪耳切小朵。排骨汆水。
    2. 煲水1.3公升，加薑、排骨、雪耳和粟米。蓋上，中細火煲50分鐘。
    3. 開蓋，加入百合煲多10分鐘，加鹽調味。

    Sweet corn, lily bulbs and spareribs soup

    Ingredient:
    Sweet corn 1 pc
    Ginger 2 slices
    Fresh lily bulb 20g
    Snow fungus 1 pc
    Spareribs 300g
    Water 1.3L
    Salt Little

    Steps:
    1. Soak snow fungus in water. Cut sweet corn and snow fungus in small pieces. Blanch spareribs.
    2. Boil 1.3L of water, put in ginger, spareribs, snow fungus and sweet corn. Cover the lid and cook in mid-low heat for 50 minutes.
    3. Put in lily bulbs and cook for more 10 minutes. Season with salt.
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    雪耳浸泡後，切小朵。
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    粟米切段。
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    煲滾水，加入薑片和已汆水的排骨。
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    下雪耳和粟米，用中細火煲50分鐘。
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    加入百合煲多10分鐘，下鹽調味。
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